▍設計視野｜美式風格 中島降臨 地獄廚房變天堂
擁有一個理想廚房，平日回家為自己及家人烹調美食，假日早晨準備點西式早餐，邀請三五好友共度歡樂時光，這樣的如電影般的生活是不是很令人嚮往？有沒有想過，為什麼完美的廚房都要有一個中島？中島到底為廚房帶來什麼樣的便利機能呢？
對廚房的記憶還停留在油煙瀰漫，狹窄炙熱，一靠近就被媽媽趕出去寫功課？從國外紅回來的社交廚房風潮，銜接起空間和人的關係，無論家人或賓客都可以打破傳統廚房的圈囿，在這個區域相互互動、交心。而想擁有一個豪宅廚房設計來社交，中島檯面是必備的！一起來看看中島檯面的 4 大加值妙用吧！
1. 擴大料理操作空間
想想老家的傳統廚房，爐灶旁邊可能是狹小的操作台與流理台，就是簡單的I型廚房，但是這樣的空間其實是很狹窄的，要同時進行洗菜、備料都十分擁擠，但如果多一個中島檯面，那就成了 II 型的廚房，在料理時就有了可以擺放備料的檯面，而且操作動線也會變得更順暢，優雅回身就能拿取食材與器具。
2. 增添有效能的設備
結合流理台或爐灶的中島檯面，讓料理時的動線更加順暢，這也是中島檯面便利之處。
但是如果中島檯面結合了用水、用電或用火等需求，那安裝和規劃上就需要付出比較多心力，包含水管管線、通風管道、電爐管線等。
3 .擴充收納機能
一般人都會覺得家中要有一個中島廚房需要很寬裕的空間，但其實只要經過妥善安排，中島廚房也能增加更多儲物機能，成為廚房的好幫手！廚房常見的抽屜、櫥櫃，都能利用中島廚房來整合。
如果廚房物品佔據許多的櫃體空間，建議可以選擇開放式的層架，經過適當的擺放，也可以展示好看的烹調鍋具，達到實用以及美觀的效果。餐盤和鍋具或是非經常使用的電器，可放置在一般的收納櫃體內，其他像是食譜或是其他物品，則可以考慮使用開放式的層架收納。
4. 用餐空間變大了
中島檯面對於 Dining area 而言，最直接的益處就是增加了一個用餐區域。在中島檯面上用餐，因為離開了餐桌，降低了嚴肅的氛圍，如果只是一個輕鬆的早晨，很適合和家人在這裡 brunch。
如果來家中的朋友多了，餐桌無法容納這麼多的人一同用餐，那麼就可以擴展到中島吧台上用餐，增加了實質的用餐空間，也有更多實用方式！
這個美的如外國雜誌中走出來的案子，是我們特別挪動了格局，特別為屋主安排的廚房空間。將中島移至整個空間的中心，成為家中的焦點，也讓業主延續旅居德州的美好記憶。
新年也來設計一個自己專屬的中島廚房吧，即使澳洲暖男廚師 Curtis stone 再來台灣錄一集帥哥廚師到我家節目，我也準備好了唷！
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